Tenuta Sant'Antonio Soave Monte di Colognola
De Tenuta Sant'Antonio Soave Monte di Colognola is een verfijnde witte wijn uit de Soave-regio in Veneto, Italië. Gemaakt van een blend van inheemse druivensoorten zoals Garganega en Trebbiano di Soave, komt deze wijn van de vulkanische en kalkrijke bodems van de Monte di Colognola-wijngaarden. Tenuta Sant'Antonio staat bekend om zijn zorgvuldige en duurzame wijnproductie, wat resulteert in een Soave van hoge kwaliteit met een unieke expressie van het terroir.
Kenmerken van de wijn:
- Kleur: Bleek goudgeel met lichte groene accenten.
- Aroma: Een fris en uitnodigend bouquet met tonen van rijpe perzik, citrusvruchten en een vleugje witte bloemen. Subtiele hints van amandel en minerale accenten geven diepte aan het aroma.
- Smaak: Droog en goed uitgebalanceerd in de mond, met een levendige zuurgraad die zorgt voor frisheid. De wijn heeft een elegante structuur en een aanhoudende afdronk met nuances van citrus en een lichte minerale ondertoon.
Gerechtsuggesties:
De Tenuta Sant'Antonio Soave Monte di Colognola is veelzijdig en past bij uiteenlopende gerechten. Enkele aanbevelingen zijn:
- Visgerechten: Gegrilde forel, zeebaars met citroen en kruiden of een lichte viscarpaccio.
- Zeevruchten: Spaghetti alle vongole of garnalencocktail met een frisse citroendressing.
- Vegetarische gerechten: Risotto met asperges, gegrilde courgette met Parmezaanse kaas of een salade met venkel en sinaasappel.
- Lichte voorgerechten: Antipasti met artisjokken en olijven, of een bruschetta met tomaat en basilicum.
- Kazen: Verse kazen zoals ricotta, burrata of een jonge pecorino.
Deze Soave is ideaal voor zomerse etentjes en informele bijeenkomsten, maar komt ook goed tot zijn recht bij verfijnde diners. Zijn frisheid en elegantie maken hem tot een uitstekende keuze om de smaken van diverse gerechten te complementeren en te versterken.